1999年、オーナーシェフとして武智を開業する際
故郷の出雲より一通の手紙が届きました
「儲かるお店より、お客様に喜んで頂けるようなお店を作りなさい」
と、手紙には高齢の母親から息子への優しい希望が書かれておりました
２０数年来、武智シェフが真心を込め、一品、更に一品、絶えず
目標に向けて真剣に取り組んでおります
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