KAS examens
Op donderdag 13 april stond het KAS-examen op het programma. KAS staat voor "Keuken ASsistent", maar dat leer je allemaal tijdens de opleiding. De leerlingen zijn het afgelopen jaar bezig geweest met het leren van de keukentheorie en hoe je dat kan toepassen in de praktijk.
Om 10.00 uur precies startte het examen. Eerst werden de leerlingen om de beurt aan de tand gevoeld door middel van 11 open vragen over de theorie. Als tweede stond op het programma, het invullen van een werkbrief --> Wat ga je doen én in welke volgorde?
Dit was ook het moment dat we voor de eerste keer hoorden welk menu we moesten bereiden.
#Verse friet met een frisse lente salade#
Dat betekent, zelf friet snijden, voorbakken en afbakken. Een tomaat monderen, eieren koken, sinaasappel uitsnijden en natuurlijk alle andere handelingen. Voor dit deel kregen we een uur de tijd, niet heel veel als je kijkt wat er allemaal gedaan moet worden.
De leerlingen gingen lekker aan de slag en waren dan ook mooi op tijd klaar met de opdracht.
Nu werd er door de examinator al tijdens het koken meegekeken, maar echt het bord presenteren is toch wel heel spannend.
De examinator proefde alles, keek, noteerde en knikte...
We konden vanavond lekker gaan slapen, maar de officiële uitslag laat nog even op zich wachten.
Na het opruimen & schoonmaken (wat ook nog bij het examen hoorde) hebben we met elkaar alvast een feestje gevierd op de goede afloop!
Het gebakje was heerlijk! En we hebben heerlijk geslapen!
