MÔ TẢ CÔNG VIỆC: Thực hiện công việc lấy mẫu và phân tích một số chỉ tiêu hóa lý của nguyên liệu, thành phẩm.

Trong quá trình thực hành môn Kiểm nghiệm hóa học thực phẩm. Tôi đã cùng các thành viên trong nhóm lấy mẫu và phân tích chỉ tiêu acid của mẫu bơ lạc.

Qua phần kiến thức trên lớp và kỹ năng thực hành tôi đã có thể lấy mẫu và phân tích được, chỉ số acid trong mẫu càng cao chứng tỏ mẫu càng không tươi. Từ đó rút ra được phương pháp bảo quản sản phẩm đạt chất lượng.