Sau khi hoàn thành học phần này có thể:
1. Trình bày tổng quan về hoạt động lưu trú, lịch sử hình thành và phát triển cơ sở lưu trú, tiêu chuẩn phân loại khách sạn
2. Trình bày Qui trình và thủ tục nhận đặt phòng cho khách
3. Trình bày chức năng và nhiệm vụ của bộ phận phòng
4. Trình bày qui trình phục vụ phòng
5. Trình bày những vấn đề cơ bản về công tác phục vụ bàn
6. Trình bày qui trình đón tiếp, phục vụ và đưa tiễn khách