ชุมชนบ้านห้วยหลอด ตำบลนาพญา อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร เป็นตำบลหนึ่งใน 13 ตำบลของอำเภอหลังสวน จังหวัดชัดชุมพร

การให้คำสัมภาษณ์ “จากการที่ตัวเองชอบกินผัก ทำให้การซื้อผักในท้องตลาด มีราคาแพง และมีสารเคมีตกค้าง จึงหันมาปลูกผักกินเอง เริ่มจากการปลูกทีละน้อย และต่อมาสร้างโรงเรือนแบบกางมุ่งขึ้น และเพิ่มปริมาณผักที่ปลูกให้หลากหลาย เพื่อเราจะได้กินผักที่หลากหลายชนิด ทำให้เรามีการนำผักผลัดมาปลูกบ้าง ผักใบเขียวบ้าง และศึกษาเรียนรู้การปลูกผักที่หลากหลายวิธี จึงเกิดการคิดทำสลัดโรลกิน เกิดการสร้างรายได้ขึ้นในครัวเรื่อนจากการ นำสลัดโรลออกขายตามชุมชน โดยมีผลักสลัดที่เราปลูกเอง ทำให้ลดต้นทุนในการผลิตเป็นอย่างดี และได้กินผักที่หลากหลาย ปลอดสารพิษอีกด้วย”

(มนัสชนก มณีนวล สัมภาษณ์ 5 กันยายน 2564)

วิธีปลูกผักสลัด” เรื่องที่ทำได้ไม่ยากและด้วยกระแสรักสุขภาพกำลังมาแรงมาก หลายคนเริ่มหันมาใส่ใจดูแลตัวเองด้วยการกินผักมากขึ้น แต่ผักตามท้องตลาดนั้นค่อนข้างมีสารพิษมาก และหากเป็นแบบออแกนิคก็ค่อนข้างราคาสูง ดังนั้นการปลูกไว้กินเองจึงเป็นอีกทางเลือกที่ประหยัดและปลอดภัย

1. เตรียมดิน

สำหรับการปลูกผักสลัดนั้นสิ่งจำเป็นที่ต้องเตรียมคืออุปกรณ์ เมล็ดพันธุ์, ปุ๋ย, ดินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อผักสลัด โดยสิ่งเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเกษตรทั่วไป

1. อุปกรณ์ในการเพาะกล้าอาจจะเลือกเป็น ฟองน้ำ, แกลบหรือหากอยากปลูกแบบไฮโดรโปรนิกส์ ก็เลือกใช้เพอร์ไลท์กับเวอร์มิคูไลท์แทนได้ โดยจะมีคุณสมบัติในการยึดเกาะรากพืชและช่วยในการอุ้มน้ำ

2. สำหรับเมล็ดพันธุ์ผักสลัดจะมีให้เลือก 2 แบบนั่นคือ เคลือบดินและไม่เคลือบดิน ในส่วนของแบบเคลือบดินจะมีราคาแพงกว่า เชื่อกันว่ามีโอกาสงอกได้มากกว่าแบบไม่ที่เคลือบ

3. ส่วนของปุ๋ยหรือแร่ธาตุอาหารสำหรับผักสลัดก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน โดยการปลูกในดินและแบบไฮโดรโปรนิกส์จะต้องการสูตรปุ๋ยที่ต่างกันเล็กน้อย

2. เพาะต้นกล้า

สำหรับการเพาะต้นกล้าในการปลูกผักสลัดแบบง่ายๆ นั้น ให้นำเมล็ดพันธุ์ลงไปแช่ในแก้วที่ใส่น้ำสะอาด แช่ทิ้งไว้ 1 คืนหรือไม่ต่ำกว่า 8 ชั่วโมง เมื่อเมล็ดลอยแล้วให้เทน้ำทิ้ง จากนั้นนำเมล็ดมาเพาะต่อในกระดาษทิชชูที่เปียกน้ำ นำไปวางใส่กล่องหรือถาดที่เตรียมไว้เพื่อเตรียมเพาะอีก 8 ชั่วโมงเมื่อรากของผักสลัดงอกแล้วให้นำไปปลูกในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่ต้นกล้า

3. ผักสลัดที่ได้รับความนิยม

ในอดีตผักสลัดอาจนิยมอยู่ไม่กี่พันธุ์เท่านั้น แต่ด้วยกระแสรักสุขภาพมาแรงมาก ในบ้านเราจึงเริ่มเห็นผักสลัดหลากหลายมากขึ้น โดยผักสลัดที่นิยมใน