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烏魚子怎麼吃？超簡單烏魚子料理做法，從炒飯開始一次學會！

提到高級海味，許多人第一時間就會想到「烏魚子」。這款濃郁鹹香的黃金珍饈，除了直接炙烤切片搭配蘿蔔、蒜苗吃，其實還能變化出多種創意吃法！本篇帶你了解烏魚子怎麼吃，並分享幾道超簡單的烏魚子料理做法，讓你在家也能輕鬆端出米其林級海味。

烏魚子怎麼吃？別再只會切片了！

烏魚子是以烏魚卵製成的高級食材，鹹香濃郁、口感綿密，不僅是高雄著名伴手禮之一，更是年節送禮的首選。除了經典的炙燒吃法，其實烏魚子的延伸產品比如烏魚子粉、烏魚子醬，用來拌飯、拌麵、拌沙拉都超對味！

烏魚子炒飯｜最簡單的家常高級料理

想快速用烏魚子做出一道主食？烏魚子炒飯絕對是首選！

材料：白飯、雞蛋、蒜末、蔥花、烏魚子粉／烏魚子丁

做法：先炒蛋，加入蒜末炒香。加入白飯拌炒均勻。最後撒入烏魚子粉或拌入烏魚子碎塊，炒到金黃微酥即可！不需額外調味，烏魚子本身的鹹香就足夠撐起整道菜。

烏魚子粉｜快速升級任何一道料理

新月烏魚子的烏魚子粉是將烏魚子手工烘烤煎炸後細磨而成，更展現出野生烏魚子的香氣與濃郁風味。適合灑在白飯、義大利麵、溫沙拉或甚至玉子燒上，瞬間升級成頂級主廚料理。

烏魚子醬｜拌飯、拌麵、拌蔬菜都百搭

烏魚子醬通常以橄欖油為基底，加入烏魚子碎末製成的濃郁醬料。不論是拌義大利麵，還是塗抹在法國麵包上，都有讓人一口接一口的唰嘴魔力。若想自己做，可以簡單用橄欖油炒香烏魚子碎末、蒜末和辣椒，就是一抹特製的烏魚子風味醬喔！

結語

無論是經典的烏魚子炒飯、拌醬，還是創意料理，只要善用烏魚子粉與烏魚子醬，人人都能在家輕鬆變出一道米其林高級海味。想知道更多烏魚子料理做法與吃法嗎？歡迎追蹤「新月烏魚子」官網、臉書、IG，一起探索高雄鹽埕區駁二最道地的海味美食魅力！ 

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