A mesa da Assembleia Geral é o órgão responsável por organizar e conduzir as reuniões da Assembleia Geral do NEHEV. É composta por três membros: o Presidente, o Vice-presidente e o Secretário. Caso o Presidente esteja impedido, o Vice-presidente assume as suas funções.

Compete à mesa da Assembleia Geral convocar as reuniões, quer por iniciativa do Presidente, quer a pedido da Direção, do Conselho Fiscal ou de, pelo menos, 10% dos membros com direito a voto. A convocatória deve ser feita com, no mínimo, quatro dias de antecedência, exceto em situações urgentes, em que poderá ser reduzida, desde que se cumpram certas condições de participação. Durante as reuniões, a mesa dirige os trabalhos, redige as atas e garante o cumprimento das normas. Além disso, é a mesa que organiza as eleições para os órgãos sociais e admite associados eméritos, conforme os estatutos. 

Em suma, a mesa da Assembleia Geral é o órgão deliberativo máximo da associação, assegurando que todas as decisões sejam tomadas de forma clara, democrática e de acordo com os regulamentos.