Pizza Hut fue fundada por dos hermanos en 1958, Dan y Frank Carney, que abrieron una pizzería en Wichita (Kansas). Un día un amigo convenció a los dos hermanos de que podían abrir su propio negocio, pidiéndoles dinero prestado a su madre para poner en marcha su sueño junto a un socio capitalista.

El negocio de los hermanos Carney empezó con una campaña agresiva publicitaria para darse de conocer al público, y tuvieron una rápida aceptación de su ciudad. Convencidos de que su negocio podría expandirse a otras ciudades de EE.UU, los hermanos contrataron los servicios de un arquitecto de Wichita, Richard D. Burke, para que diseñara los nuevos locales con un techo de tejas rojas y con forma de gorro, con el que podían distinguirse de la competencia. A mediados de los años 60 comenzaron a abrirse franquicias de Pizza Hut, hasta alcanzar los 310 en 1969.

A comienzos de los años 60 el negocio empezó a tener problemas económicos debido al crecimiento demasiado rápido y a la falta de organización entre las distintas franquicias. En 1970 los hermanos Carney convirtieron el Pizza Hut en una sociedad anónima, que salió a la Bolsa de New York en 1972. Con una mejor organización entre locales y un fuerte crecimiento que les llevó a expandirse a otros países, la cadena de restaurantes llamó la atención de una multinacional PepsiCo, que compró la compañía en 1977.

En 1997 PepsiCo creó la subsidiaria Tricon Restaurants, más tarde conocida como Yum, que está a cargo de los restaurantes de Pizza Hut, KFC, Taco Bell y también de la cadena A&W. Pizza Hut siempre vende pizzas al estilo norteamericano, con mucho queso y una masa más gruesa que las pizzas al estilo italiano. Dentro de los estilos de pan se ofrece también una masa fina, una masa con los bordes rellenos de queso y distintas modalidades que sólo salen cada cierto tiempo.

La marca suele probar muchos productos con frecuencia y los que menos ventas tienen que dejarse de fabricarse, como la versión calzone o la pizza al estilo Chicago. Los sabores de Pizza Hut dependen del país en el que esté establecida la franquicia, además se ofrecen otras comidascomo las alitas de pollo fingers de pollo, ensaladas, patatas Gajo´s y hamburguesas. Desde 2008, los restaurantes en Estados Unidos venden también pasta italiana.

Durante la década de los 60 se dio un rápido crecimiento de la marca Pizza Hut, unos 300 restaurantes dentro de EE.UU y se inauguraron los dosprimeros restaurantes internacionales: un en Cánada (1968) y el otro en México (1969). Luego se abrieron mas restaurantes en Australia (1970), Costa Rica (1972), Japón e Inglaterra (1973), Holanda, Nueva Zelanda y Guatemala (1974). En 1977, los accionistas de Pizza Hut se unen con la PepsiCo, Inc, ya que esta corporación también era dueña de los restaurantes de KFC y Taco Bell, lo que le permitió a Pizza Hut tener acceso a varios tipos de clientes del mercado. Afinales de 1977, los restaurantes Pizza Hut, KFC y Taco Bell se separande PepsiCo, Inc para formar parte de una nueva compañía llamada Tricon Global Restaurants y en el 2002 Tricon cambia de nombre a YUM.

El objetivo principal de Yum era convertir a todas sus marcas y a cada uno de sus restaurantes en competidores muy dinámicos para que se esforzaran por brindar los servicios y los productos de alta calidad acorde con las exigencias cambiantes de los clientes y así convertirse en la compañia más eficiente en el servicio y comercialización de comidas.