PW07-純露香氣成分萃取方法之建立及五種本土植物純露香氣成分分析

林欣妤¹、吳郁靖¹、吳家禎²、張資正^{1, *}

¹ 國立宜蘭大學森林暨自然資源學系研究生、研究助理及副教授。260宜蘭縣宜蘭市神農路一段1號。

² 行政院農業委員會林業試驗所副研究員。100台北市中正區南海路53號。

^* 通訊作者：tcchang@ems.niu.edu.tw

純露（Hydrosol）是蒸餾香氣植物後產生的副產物，早期在蒸餾取得精油後，產生的純露會作為廢棄物丟棄。但純露本身亦具有近似或有別於精油之香味，近年來，其相關產品陸續被開發，但純露之香氣成分卻仍鮮少被分析與定量，因此，本研究初步嘗試萃取純露香氣成分並分析其組成。首先，以正己烷萃取山茶（Camellia japonica）花、牛樟（Cinnamomum kanehirae）葉子、馬告（Litsea cubeba）種子、毛柿（Diospyros blancoi）果實及南庄橙（Citrus taiwanica）果皮純露中的香氣成分，再以氣相層析串聯質譜儀（GC-MS）進行分析。結果顯示，山茶花純露中具7種香氣成分，主要為α-松油醇（α-Terpineol）；牛樟葉子純露具10種香氣成分，主要為芳樟醇（Linalool）；馬告種子純露具7種香氣成分，主要為檸檬醛（E-Citral）；毛柿果實純露具2種香氣成分，主要為α-蒎烯（α-Pinene）；南庄橙果皮純露具11種香氣成分，目前僅鑑定出5種成分，其主要為芳樟醇氧化物（Linalool oxide）。此外，山茶花及毛柿果實的精油收率極低（< 0.001%），雖難以透過精油了解其香氣成分，但在本研究建立之方法下，已能透過純露分析出兩者的香氣成分。而研究結果亦顯示純露香氣成分有別於精油，值得未來深入研究及探討，期望能如精油般將純露應用於芳香療法相關用途，不僅賦予純露經濟價值，更能實現循環經濟之願景。