Наталія ВЕРТІЙ

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Робочий навчальний план.docx

Поурочний план ТПЇ .docx

НАВЧАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ

Гігієна громадського харчування

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

Приготування страв з риби та морепродуктів

Приготування холодних закусок, салатів

Приготування страв і гарнірів з крупУ курсі подано відомості про асортимент круп, їх хімічний склад, а також кулінарне призначення та підготовку круп для приготування страв.

Приготування варениківЦей курс детально розглядає технологічний процес приготування вареників: різні види прісного тіста, способи формування вареників, правила варіння та подавання, вимоги до якості готової страви.

Page updated

Google Sites

Report abuse