農場の仕事

誰もが知るお米界の代表格。

程よい甘みと、もっちりとした粘りがあり、冷めてもおいしいという特徴を持っています。

愛知県で生まれた人気の品種。

大粒でしっかりとした食感が特徴。

比較的若い世代に好まれます。

ハツシモとミネアサヒの掛け合わせ。

名称の由来は「絹のように美しい明るさを持つうどんができる小麦」 

生成された中力粉は、うどんやきしめんに利用されます。

タンパク質含量が高く、強力粉としてパンや中華麺に利用されています。

タンパク質含有量が高く、固まりやすいので、 豆腐によく加工されます。また、味噌の材料としての利用もされてます。