Il nostro aperitivo (a persona)   7,5

Misto di prodotti pugliesi a Km0 e Bio 

Tagliere Salentino di Terra (per 2)  20

Selezione di salumi delle aziende Bio Querceta, Baccaro, Santoro, Moreno, formaggi misti, marmellate.

Tagliere Salentino di Mare (per 2)   25

Selezione di insaccati di pesce dell’azienda Offishina, formaggi misti, verdure, frutta di stagione.

Carpaccio di Bresaola (Salumificio Bio Querceta), formaggio vaccino stagionato, rucola   8

Tagliere crostini misti (10 pz)   8

Friselline con pomodoro fresco e rucola (8 pz)   4

Verdure grigliate   6

Zucchine e melanzane (condite in olio EVO, aglio e menta) e pomodorini confit

Tris   2,5

 Olive e verdure di stagione

Pancetta affumicata (Azienda Santoro), Silano affumicato, pomodorini confit, rucola, basilico e olio Evo.   8

Soppressata piccante (Salumificio Santoro), formaggio al peperoncino, cime di rapa, confettura extra di fichi e peperoncino (Azienda Terra Apuliae).   7,5

Prosciutto crudo di Faeto (Salumificio Moreno),
burratina, carciofini a spicchi, rucola.    7,5

Mortadella della Valle d’Itria (Salumificio Santoro), stracciatella, pomodorini mediterranei, insalatina, friscous.   7

Capocollo di Martina Franca (Salumificio Santoro), burratina affumicata, melanzane grigliate, friscous, insalatina.   8

Salame salentino dolce, formaggio al Negroamaro, zucchine grigliate, cipolla caramellata, insalatina.   8

Salamino ai pomodori secchi (Salumificio Baccaro), formaggio al peperoncino, crema di pomodori secchi, rucola, friscous.   7

Bresaola di bovino (Salumificio Bio Querceta), formaggio vaccino stagionato, cimette di rapa, friscous.   8,5

Guanciale affumicato (salumificio Santoro), Silano affumicato, pomodori secchi, cipolla caramellata, rucola.   8

Prosciutto cotto artigianale (salumificio Santoro), caciotta di pecorino, paté di olive nere, friscous, insalatina.   7,5

Pescatorino alle spezie [ricciola, tonno, spada] (Azienda Offishina), carciofini a spicchi, rucola, friscous.   7,5

Tunni (Azienda Offishina), burratina, zucchine grigliate, insalatina.   8

Spadino (Azienda Offishina), primosale, pomodorino fresco, rucola, olio Evo.   8

Zucchine e melanzane grigliate, primosale, friscous, insalatina.   6

Carciofini a spicchi, insalatina di carote, formaggio vaccino stagionato, friscous, rucola.   6,5

Burratina, pomodorini confit, melanzane grigliate, rucola, friscous, basilico.   8

Pancetta affumicata (Salumificio Santoro), Silano affumicato, rucola.   6

Burratina, pomodorino fresco, basilico, olio Evo.   6

Carciofini a spicchi, pomodori mediterranei, burratina affumicata, rucola.   7

Tunni (azienda Offishina), zucchine grigliate, pomodorini confit, insalatina, menta.   9

Terra   8

Mare   9

Veggie   7