La mini-fattoria nasce dall'idea di realizzare un vino antico , che avrebbe dato il nome al mio paese , e per il bisogno di auto produrmi cibo sano e vero , con zero impatto sulla salute e sull'ambiente ma anche per salvaguardare e tramandare delle conoscenze e tradizioni agricole gastronomiche familiari.

Non ho un trattore. Costruisco e miglioro il suolo di anno in anno. Non produco rifiuti. Lo scarto diventa risorsa , tutto secondo un modello di economia circolare. Massima importanza all'acqua piovana che viene recuperata e riutilizzata per lavare le verdure e irrigare frutteto e orto.

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