Recepty
Recept: Mravenci v hnízdě
Ingredience (pro 2 osoby)
- kuřecí mleté maso 500 g
- koření nepálivá paprika (uzená paprika Davídkovo koření) 1 polévková lžíce
- sójová omáčka 75 ml (Kikkoman Sójová omáčka se sníženým obsahem soli)
- tagliatelle (dlouhé nudle, "hnízda") 5 hnízd olej pod maso
Příprava
Na pánvi (ideálně čínského typu Wok) rozpálíme olej, na který položíme mleté maso. Rovnou vařečkou se snažíme maso rozmělnit na co nejmenší kousky (mravence). Jde to lépe, když se nám podaří vyvařit/vysmažit přebytečnou vodu. Jakmile máme malé "mravenečky" vysmažené, slijeme přes cedník přebytečný tuk a maso vrátíme do pánve. Zalijeme sójovou omáčkou (my dáváme se sníženým obsahem soli, protože kuřecí maso je již solené), přiklopíme kupolí (pokličkou k pánvi) a necháme sojovku pěkně probublat, aby jí maso nasáklo. Mezitím si již v samostatném hrnci přivedeme k varu přiměřené množství vody, osolíme a uvaříme těstoviny Tagliatelle [čti talia-tele] - jaký tele? ;-). Jakmile jsou těstoviny uvařené, scedíme a máme připravené k podávání. Když máme udělané mravence, pánev odstavíme a už do hotového masa vmícháme paprikové koření. Smícháme těstoviny a maso, podáváme a sežereme. ;-)
Recept: Kuřecí placičky
Ingredience (pro 2 osoby)
- kuřecí mleté maso 500g
- cibule 2ks
- strouhanka od oka
- paprika sladká mletá 1 lžíce
- sůl dle chuti
- rostlinný olej na vymazání pánve 1 lžička
- zelenina nebo pečivo jako příloha
Příprava
Mleté maso vyndáme cca 30 minut před zpracováním z lednice, aby nebylo moc studené. Cibule oloupeme, nakrájíme na velmi malé kostičky, vložíme do větší mísy a rovnoměrně osolíme. Poté do mísy přidáme kuřecí mleté maso, asi 1 lžíci sladké mleté papriky, přiměřeně posypeme solí (záleží na tom, zda je již koupené maso solené, pokud ano, nemusíme maso dosolovat vůbec a k celkové chuti postačí sůl, kterou jsme dali na cibuli), rovnoměrně posypeme strouhankou a vše rukama dobře smícháme, dokud nemáme konzistentní těsto, je-li to potřeba, přidáme ještě další strouhanku. Z těsta vytvarujeme 6 přibližně stejně velkých tenkých placiček. Mezitím vymažeme malým množstvím oleje pánev a rozpálíme ji na maximum. Placičky dáme na rozpálenou pánev, po pár vteřinách, když se maso zatáhne je obrátíme a snížíme teplotu. Pečeme na pánvi z každé strany zhruba 5-10 minut. Můžeme podávát s čerstvou nakrájenou osolenou salátovou okurkou, s pečivem, grilovanou nebo v troubě pečenou zeleninou (my jsme zvolili rajčata a papriky). Nechte si chutnat! :-)