Lista delle sostanze che producono allergie o intolleranze alimentari.
In ogni portata del menù è indicato il numero di riferimento degli allergeni presenti.
1. cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
2. crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. uova e prodotti a base di uova.
4. pesce e prodotti a base di pesce.
5. arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. soia e prodotti a base di soia.
7. latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio).
8. frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi).
9. sedano e prodotti a base di sedano.
10. senape e prodotti a base di senape.
11. semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. anidride solforosa e solfiti.
13. lupini e prodotti a base di lupini.
14. molluschi e prodotti a base di molluschi.
LA NOSTRA DITTA, COME RICHIESTO DALL’ARTICOLO 44, PARAGRAFO 2,DEL REG (UE) 1169/2011, AI FINI DI TUTELARE LE PERSONE ALLERGICHE O INTOLLERANTI AD ALCUNE SOSTANZE ALIMENTARI ELENCATE NELL’ALLEGATO, HA INDIVIDUATO GLI ALLERGENI CONTENUTI NEGLI ALIMENTI
SOMMINISTRATI E NE HA EVIDENZIATO LA PRESENZA IN UN APPOSITO DOCUMENTO SCRITTO.
* A SECONDA DELLA DISPONIBILITA’, LE PREPARAZIONI INDICATE CON UN ASTERISCO POSSONO INCLUDERE PRODOTTI FRESCHI O SURGELATI