Un'esperienza da "Maestri Pastai" al Pastificio Mëscià di Moiola

Sabato 11 ottobre 2025 il nostro laboratorio di cucina si è svolto al Pastificio Mëscià di Moiola per imparare a preparare la pasta.

I nostri utenti hanno affrontato il lavoro con una concentrazione encomiabile, dimostrando un'abilità e un'attenzione al dettaglio non comuni. Hanno impastato, tirato e formato la pasta benissimo, rivelando attitudini e potenzialità notevoli. Bravi tutti, siete stati dei veri "Maestri Pastai" per un giorno.

Un ringraziamento speciale al Pastificio Mëscià per averci ospitato e guidato in questa esperienza. Non si tratta di un pastificio tradizionale, ma di un progetto che sta crescendo con un valore sociale immenso:

• Che cos'è la "Pasta Integrante"? Il nome del progetto, Mëscià (che significa "mescolare"), racchiude la sua missione: integrare persone con fragilità o in cerca di un nuovo inizio nel mondo del lavoro, offrendo loro formazione e opportunità concrete in un ambiente inclusivo e stimolante. È un luogo dove si "mescolano" tradizioni, sapori e culture.

• Le finalità del Pastificio: Mëscià promuove l'economia di prossimità, coinvolgendo produttori locali e creando opportunità lavorative e formative per chi ha necessità di ripartire, permettendo loro di acquisire nuove competenze da spendere nel mercato del lavoro. Un bellissimo esempio di impresa che genera bene comune.