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Si tratta del primo passo e consiste in un colloquio conoscitivo che permette al professionista di capire meglio quali siano le esigenze del paziente e di individuare le criticità su cui poi si andrà a lavorare durante il percorso.
Allo stesso modo il paziente ha la possibilità di conoscere direttamente il professionista prima di decidere se affidarsi.
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Le visite di controllo hanno l'obiettivo di monitorare i risultati, di verificare se ci sono difficoltà e di trovare assieme la soluzione migliore.
Sono occasione per fare domande, avere chiarimenti, ampliare le proprie conoscenze e la propria consapevolezza alimentare.