Sản Phẩm

SẢN PHẨM MẬT ONG HỮU CƠ

Mật ong hữu cơ CODOMU nuôi trong rừng Khu bảo tồn thiên nhiên Xuân Liên có một vụ khai thác chính trong năm vào tháng 4 tới tháng 7 dương lịch. Đây là thời điểm lý tưởng nhất để lấy mật trong năm vì đó là mùa các loại hoa nở rộ. Ong đặt tại đây có nhiều nguồn thức ăn, lấy được nhiều mật và nhanh hơn.

Ong nuôi trong rừng nguyên sinh nên mật được tạo thành từ nhiều loại mật hoa khác nhau. Các tổ ong của CODOMU, luôn tuân thủ đặt trong bán kính 03 km là rừng tự nhiên của khu bảo tồn thiên nhiên Xuân Liên. Mật ong mang về là mật của bất cứ loại hoa nào an toàn chúng có thể lấy được mật. Nên hương của mật ong nuôi trong rừng nguyên chất rất đặc biệt. Nó không đặc trưng trọn vẹn là một mùi hương nào nhất định như mật ong nuôi tại khu trồng nhiều hoa nhãn, hoa vải, hoa bạch đàn…

Mật ong nuôi trong rừng nguyên chất thường có ba loại màu. Thông thường mật ong rừng nguyên chất sẽ có màu vàng sáng. Nhưng tùy theo địa điểm đặt tổ, các mật hoa khác nhau, thời điểm lấy mật là đầu vụ hay cuối vụ hoa, chính vụ hay trái vụ mà màu sắc có thể là màu vàng đậm hoặc màu vàng cánh gián.

Mật ong nuôi trong rừng nguyên chất có vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi, ngọt thé nơi cổ họng. Dù lượng mật chỉ là vài giọt.

Thời gian bảo quản mật không phải là vô định. Do mật ong có lẫn ít nhiều phấn hoa hoặc xác nhộng ong. Nên mật có thể giữ ngon trong vòng 2 năm.

QUY TRÌNH CHĂN NUÔI ONG THEO PHƯƠNG PHÁP HỮU CƠ

Việc xử lý và quản lý các tổ ong CODOMU tuân theo các nguyên tắc của trang trại hữu cơ:

Vùng hoạt động của ong đủ rộng nhằm cung cấp đủ các dinh dưỡng thích hợp và tiếp cận được với nguồn nước sạch.

Các nguồn tự nhiên về mật hoa, phấn hoa là từ các cây thực vật hoang dại.

Sức khỏe của ong dựa trên cơ sở phòng bệnh bằng cách chọn giống, môi trường thuận lợi, chế độ ăn cân đối và tập quán chăn nuôi thích hợp.

Các tổ ong cơ bản được làm từ các vật liệu thiên nhiên không có nguy cơ về ô nhiễm môi trường hoặc nhiễm bẩn các sản phẩm từ ong.

Đặt ong ở các vùng hoang dại luôn xem xét đến quần thể côn trùng bản địa. Xác định vùng đặt tổ ong.

Tổ ong đặt ở vùng thực vật hoang dại tuân theo các quy tắc về sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ.

Vào mùa sản xuất mật kết thúc, các tổ ong phải có lượng mật và phấn hoa dự trữ dồi dào nhằm giúp đàn ong sống qua thời kỳ nghỉ đông.

Chọn giống ong tính đến khả năng thích nghi của ong với các điều kiện tại địa phương, sức sống và khả năng kháng bệnh của ong. Sức khỏe của ong.

Sức khỏe của đàn ong được duy trì bằng thực hành nông nghiệp tốt có lưu ý đến phòng bệnh qua việc chọn giống và quản lý tổ ong. Bao gồm: dùng con giống chịu đựng tốt và thích nghi với các điều kiện ở địa Phương, thay mới ong chúa, nếu cần, thường xuyên làm sạch và khử trùng dụng cụ, thường xuyên thay mới sáp ong, trong tổ ong luôn có sẵn phấn hoa và mật ong, kiểm tra tổ ong một cách hệ thống để phát hiện các bất thường, kiểm tra một cách có hệ thống các lứa ong đực non mới sinh trong tổ, chuyển các tổ ong bị bệnh đến vùng cách ly, nếu cần hoặc tiêu hủy các đàn ong và vật liệu bị ô nhiễm.

Dùng liệu pháp thực vật hoặc liệu pháp sinh học để xử lý để chữa bệnh. Đàn ong được chữa bệnh phải đặt tại vị trí cách ly.

Các tầng ong làm bằng sáp phải được sản xuất theo phương pháp hữu cơ.

Cấm diệt trừ ong trong các tầng khi coi đó là cách để thu hoạch các sản phẩm ong.

Cấm làm tổn thương ong như cắt cụt cánh ong chúa.

Cấm dùng hóa chất tổng hợp trong thời gian khai thác mật.

Phải giữ giảm thiểu việc xông khói. Các vật liệu tạo khói từ tự nhiên có thể được chấp nhận.

Duy trì nhiệt độ ở mức thấp nhất có thể trong quá trình khai thác mật và chế biến các sản phẩm từ ong nuôi.