Mật ong CODOMU nuôi trong rừng Khu bảo tồn thiên nhiên Xuân Liên có một vụ khai thác chính trong năm vào tháng 5 tới tháng 7 dương lịch. Đây là thời điểm lý tưởng nhất  trong năm. Ong đặt tại đây có nhiều nguồn thức ăn, lấy được nhiều mật và nhanh hơn. Khai thác sẽ cho sản lượng lớn.

CODOMU lấy mật tuân thủ thời điểm các bánh tổ có lỗ tổ mật vít nắp trắng, cơi cao trên 70% lỗ tổ mật vít nắp và trong vùng rừng có khoảng 20 – 25% hoa nở. Quay lấy mật vào buổi sáng để mật đặc, không lẫn mật mới lấy về.