Ingrédients

2 gros poivrons rouges

1 oignon jaune

1 échalote

80g de quinoa cru

30g de fromage frais

Parmesan

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les poivrons en 8 et enlever les pépins pour former des morceaux comme sur la photo. Les disposer sur une plaque, ajouter un filet d'huile d'olive et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, couper finement l'oignon et l'échalote et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Dès qu'ils sont dorés, les réserver.

Faire cuire ensuite le quinoa en mettant 2 volume d'eau pour 1 volume de quinoa, départ à froid. Lorsque le quinoa est cuit, y ajouter l'oignon et l'échalote, ainsi que le fromage frais, sel et poivre.

Récupérer les poivrons du four, les remplir du mélange de quinoa et ajouter un peu de parmesan par dessus. Enfourner à nouveau pour 15 à 20min.

Ingrédients

2 œufs

70g de farine

130g de chocolat noir

200g de purée de courge

1 cuillère à café de levure chimique

Quelques pépites de chocolat

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure.

Réaliser une purée de courge en faisant cuire les morceaux dans une casserole d'eau bouillante, absorber le plus d'eau possible après cuisson.

Ajouter la purée de courge à la 1ère préparation puis mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans un moule, ajouter quelques pépites de chocolat et enfourner pour 30min.