hobart洗碗機唔乾維修2026｜商用罩式機烘乾與漂洗

Hobart 商用罩式（hood type）洗碗機「洗完唔乾」在餐廳非常普遍，問題多數不在加熱，而在**最後漂洗的溫度與助劑**。商用機的烘乾靠兩件事：一是 82–90℃ 的高溫漂洗令餐具自身餘熱蒸發水分，二是漂洗助劑（Rinse Aid）降低表面張力令水膜均勻滑落。所以檢查順序是：先量最後漂洗溫度（達不到就查加熱器、溫控或加熱棒水垢），再看助劑泵是否正常投藥（管路氣塞、藥劑用完、比例設定錯誤最常見），最後才看烘乾風機與排氣。香港厨房環境濕度高，若排氣不順或罩內蒸氣回流，餐具出機即掛水珠，這種情況加裝排氣或調整抽風比換零件有效。另一常見誤判：籃框擺放太密、碗碟倒扣角度不足，水積在底部凹位，屬操作問題。收費為 2026 年香港上門參考價：檢查費 $200 起（維修成功可抵扣）；清洗加熱棒水垢、疏通助劑泵、調整漂洗溫度約 $800–$1,800；加熱器、溫控、水泵屬中修；控制板大修先報價。駿弘電器維修、陳師傅，觀塘駿業里 10 號業運工業大廈 5D，WhatsApp 5531 1921／6764 5053，2 小時響應，全港 18 區上門，不修冷氣機。