︳傳承 ︳療癒 ︳好心情 ︳Come to Learn, Make at Home (CLMH) ︳Caring
烘焙 ︳麵包教室︳生日蛋糕︳散水餅︳
2017年爸爸因癌病離世,我工作過度導致入院留醫隔離病房一星期已至養病一個月後,令我深深的體會及明白到「健康不是必然」。
與爸爸力抗七年(由2010年確診胰臟癌),當中學習到飲食對身體的影響,體驗過如何制作精髓食品既有營養又健康的食物之外,還四處跟拜師學藝,學好技術後,便鑽研制作。
每次制作都必須加入三大完素,天然,健康,有營養的食物。因此我就開始了這個專頁,故事的發展就需要你們的支持才可以把我的夢想實踐。我不是需要賺大錢,我只想大家活得開心及健康。
傳承 :以傳承屬於香港人的手藝及食譜,將「文褔安師父」的非物質文化遺產項目之一繼續傳遞給所有香港人。
療癒 :香港的成人及小朋友壓力非常大,希望可以透過烘焙或小手工能夠釋將內心的一下。
回饋社會 :以協助弱勢社群為目標,盡工作室能力去幫助香港有需要的人。
Tomato Karen (茄茄老師)
文福安師傅 — 非物資文化遺產項目持有人
Tomato Karen (茄茄) 導師
- 香港非物質文化遺產項目傳承人
- PME 2 星糖藝糕餅師
- 持有PME Master Certificate
- 兒童遊戲治療師
- 兒童心理學文憑
- 英國TQUK導師核準中心負責人
– 全國及大灣區金茶王大賽2024:亞軍
可包班,可一對一課程,親子班,成人班
* 提供預訂蛋糕,可愛包餅造型,傅統中式唐餅。
導師:文福安 師父
- 前恒香總餅師
- 香港非物質文化遺產項目之一 持有人
- 擁有五十多年餅房及飲食經驗
- 香港烘焙專業烘焙師高級顧問
- 國家烘焙師專業委員會專家
– Excellence Awards 2024年 Assessor (2024亞太區最佳導師)
可包班,可一對一課程,親子班,成人班
* 提供預訂蛋糕,傅統中式唐餅。