Globalt set går næsten en tredjedel af al produceret mad til spilde, endda før det har været på et bord.

Dette svarer til ca. 1,3 milliarder ton om året, ifølge FN. Madspild medfører betydelige økonomiske tab, bidrager til 8-10% af de globale CO2-udledninger og forværrer klimaforandringer. 

Problemet er drevet af både fødevaretab under produktion og forarbejdning i udviklingslande og af madspild hos forbrugere og i detailhandlen i industrialiserede lande. 

Årsager til madspild:

• Efter høst og forarbejdning:

• I udviklingslande sker meget af madtabet, når maden ikke håndteres korrekt efter høst eller under forarbejdning. 

• Detail og forbruger:

• I industrilande spildes mere mad i detailhandlen og hos forbrugerne, f.eks. på grund af overflødighed, forkert opbevaring eller overflødige mængderabatter. 

Konsekvenser:

• Miljø:

• Madspild bidrager til klimaforandringer gennem udledning af drivhusgasser, da produktionen af mad, der ikke spises, stadig forbruger ressourcer som jord og vand. 

• Økonomi:

• Det er en kæmpe økonomisk omkostning, der udgør omkring 1,1 billioner dollars årligt på globalt plan, ifølge WWF 

• Socialt:

• Madspild er et etisk og socialt problem, fordi det samtidig rammer næsten 733 millioner mennesker, der lider af sult på verdensplan. 

Løsninger og initiativer:

• Fælles indsats:

• At reducere madspild kræver en fælles indsats fra producenter, detailhandel, forbrugere og regeringer. 

• Politisk fokus:

• Der er stigende politisk opmærksomhed, som det ses i Danmarks nylige nationale strategi for at bekæmpe madspild.