從巨觀到微觀
－植物型態與構造觀察

手機攝影－
知名雜誌資深攝影記者王竹君老師，利用手機對身邊可觀察到的人像以及植物做近距離或全貌式的拍攝與觀察；

生物繪圖－
國立自然科學博物館生物繪圖師葉書謹老師，針對採集來的生物進行繪圖記錄，記錄方式包括傳統的生物點圖、素描、水彩到新興的平板電腦繪圖；

植物解剖－
國立中興大學生命科學系蕭淑娟老師，從植物的外型開始說明，一路深入到植物內部細胞級的構造與功能；

植物重塑－
糖藝術工房翻糖藝術師吳薰貽老師，利用翻糖的技巧，來教授我們如何重塑植物的外型，並解說明的構造；

虛擬顯微鏡－
利用顯微掃描儀進行類似輿圖的建置，讓學習者能夠在網路上比擬一般實際現場使用顯微鏡操作方式，除認識課程教授到的植物內部構造外，也能深入觀察眾多植物組織中細胞級的構造；

徒手切片－
讓學習者認識植物切片標本的製作過程，以及簡易的植物染色方法，希望大家能夠實際進行搭配練習，達到做中學的目的；

反思學習－
特選三場開放式課程進行搭配；首先，由國立成功大學神經學科，也是前花蓮慈濟大學醫學院院長賴明亮老師闡述生物醫學哲學家的養成過程以及哲學思維的形成；其次，由國立自然科學博物館資深生物繪圖師彭瑄玉老師，分享生物繪圖師的養成過程、素養與經驗外，同時也介紹葉書謹老師的成長背景與趣事；最後，由國內知名茶葉品牌創辦人謝心怡老師，從茶樹的種植與養成開始，一路談到如何將茶藝創新並融入當代美學的實踐過程。