El proceso seguido es:
En este caso parto de dos vistas: alzado y perfil.
Empiezo desde la vista de perfil y parto de un cubo que ajusto a una parte del cuerpo del monstruo.
Luego extruyo hasta que completo una forma simple del monstruo, ajustando vértices empleando la herramienta de rayos X de Blender y escalando.
Antes de seguir empleo el modificador de AutoMirror.
Añado algunos Loops en el medio del cuerpo y ajusto su forma al alzado.
Extruyo las patas y añadio algunos Loops adicionales. Ajusto más vértices según veo necesario.
Creo como objetos independientes las "extrañas" extremidades de la cabeza del monstruo.
Para las bolas de estas extremidades empleo nodos de geometría para que la generación sea automática.
Modelo el ala a partir de un plano al que le añado un modificador Solidify y la ajusto al cuerpo.
Añado costuras al cuerpo y demás objeto para generar un mapa UV adecuado para pintar.
Uso una paleta de colores pixel para pintarlo.