Какую часть свинины лучше использовать для шашлыка: Выбор идеального мяса

 Шея: Нежный вкус для гурманов

Шея свиньи — это самая мягкая и вкусная часть туши, что делает ее идеальной для сочного и нежного шашлыка. В этой области мало жира и много тонких волокон, благодаря чему мясо получается тающим во рту.

 Карбонад: Универсальный и ароматный

Карбонад — это постная и универсальная часть свинины, расположенная вдоль хребта. Он обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом и хорошо впитывает маринады. Карбонад подходит как для шашлыка на шампурах, так и для стейков на гриле.

 Ошеек: Баланс нежности и сочности

Ошеек находится между шеей и лопаткой...