Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Programguiden för restaurang- & livsmedelsprogrammet

Här finns det bra länkar och databaser för er som går Restaurang- & livsmedelsprogrammet på Lindeskolan. De gröna webbknapparna leder vidare till sidor på bibliotekswebben.

Arbetsmiljö och livsmedel

Arbetsmiljöverket - Innehållsrik webbplats med information om arbetsmiljö i ett brett perspektiv. Under rubriken Föreskrifter hittar man föreskrifterna i Arbetsmiljöverkets författningssamling (AFS). Under rubriken Teman finns information om olika branscher och yrkesgrupper och under Statistik finns arbetsskadestatistik.

Livsmedelsdatabasen - Sökbar databas som innehåller data om drygt 2000 livsmedel och maträtter. För varje livsmedel finns värden för över 50 olika näringsämnen.

Livsmedelsverket - Lättillgänglig information om kost, allergier, ekologiska livsmedel, genmodifierade livsmedel, matvanor, märkning, livsmedelskontroll, import och export av livsmedel m.m.

Servering och barteknik

Dukning med glas, tallrik, bestick och servett - Om bordsdukning från Internationella hotell- och restaurangskolan.

Etikett Doktorn - Bjudning - Om bordsplacering, dukning, servering mm. av Mats Danielsson, en erkänd expert inom vett och etikett. De olika momenten hittar ni i menyn till vänster.

Bordsdukning - YouTube-film från Yrkesinstitutet Prakticum.

Hur man bär tallrikar Fria Läroverken Norrköping - YouTube film om hur man dukar av.

Drinkoteket - Drinkrecepts samling online.

Vinbanken - Här finns det artiklar och recensioner av systembolagets sortiment, skrivna av vinskribenter och servitörer.

Föreningen Svenskt Vin - Information och bedömning av svenska viner.

Riktlinjer för alkoholservering Lindesberg - Om tillstånd för att servera alkohol, riktlinjer i Bergslagen.

Cocktails: 60 drinkar levererade av Sveriges säkraste bartender. - E-bok på Bergslagsbibblan. För att låna följ stegen i Guide för att ladda ned e-boken när du inte kan välja "Läs strömmande"

David Kringlund - Populär YouTube kanal med bartendern och drinkexperten David Kringlund. Ni hittar även recept från honom på köket.se.

Fackförbund

Livsmedelsarbetareförbundet - Fackförbund för livsmedelsindustrin

NE - Här finns uppslagsverk, ordbok mm. För att logga in och komma åt artiklarna i sin helhet väljer du Logga in - Logga in med Microsoft - Behöver du skriva in dina uppgifter är det samma som ditt skolkonto (datorinlogg).

Välkomna till oss på biblioteket om ni har frågor!