L'esprit des plantes

Sandra Lefrançois

Botanique - jardin - usages des plantes en Normandie

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" La nature est éternellement jeune, belle et généreuse.

Elle possède le secret du bonheur, et nul n'a su le lui ravir. "

George Sand

Prochain événement

Les 4 saisons du parc des Bruyères, édition d'automne


Le samedi 12 octobre 2024 :





Que faire en ce moment ?

Liqueur de baies de sureau noir

Ingrédients : 1 kg de baies de sureau noir, 1 l d’eau de vie, 1 clou de girofle, 1 bâton de cannelle, 750 g de sucre, 0,75 l d’eau

Mettre les baies de sureau lavées et égrappées dans un bocal avec les épices. Verser l’eau de vie. Boucher hermétiquement et laisser macérer 3 semaines au soleil ou dans un endroit chaud. 

Filtrer en pressant les baies. Ajouter un sirop fait avec l’eau et le sucre. Mettre en bouteilles.




La plante du mois

Le sureau noir (Sambucus nigra)

Arbuste des haies champêtres fréquent dans les campagnes, le sureau noir fait partie de nos grandes plantes de la cuisine sauvage. Abondant, aux fleurs agréablement parfumées, on l'utilise de multiples façons en cuisine (fleurs et fruits) : dans les compotes, les desserts, en beignets, dans les sablés, en limonade, en sirop, liqueur, en gelées, etc.

Sudorifique, diurétique, la tisane de fleurs de sureau est traditionnellement utilisée lors des grippes et refroidissements, pour soulager le rhume et la toux, ou en lavage pour les yeux.

Au jardin, le « purin » de feuilles de sureau noir éloigne mulots et campagnols ainsi que pucerons et chenilles.


Sandra Lefrançois -   E-mail : espritdesplantes76@gmail.com   -  Tél : 06.76.82.30.58   -  Mentions Légales