L'esprit des plantes

Sandra Lefrançois

Botanique - jardin - usages des plantes en Normandie

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" La nature est éternellement jeune, belle et généreuse.

Elle possède le secret du bonheur, et nul n'a su le lui ravir. "

George Sand

Prochain événement

Activité « fabrication de fusain » et « peintures végétales », La Londe (76)



Une activité dans le cadre de l'événement les "Rendez-vous au jardin".



Que faire en ce moment ?

Toasts à la cardamine

Ingrédients : Pain de mie, 50 g de beurre demi-sel, 1/2 citron, une poignée de jeunes feuilles et fleurs de cardamine hérissée

Mettre le beurre à ramollir. Hacher ou mixer la cardamine (feuilles et fleurs) et l'incorporer au beurre. Ajouter un filet de jus de citron. Tartiner les tranches de pain grillées et les découper en petits carrés.





La plante du mois

La cardamine hérissée (Cardamine hirsuta)

Vous la croisez peut-être dans votre potager ou dans les massifs dès la fin de l'hiver. La cardamine hérissée, petite plante de 15 à 20 cm de hauteur, de la famille du chou et du cresson (Brassicacées), affectionne les sols mis à nu. Elle forme de petites rosettes de feuilles très découpées avant l'apparition de ses petites fleurs blanches dès février-mars, 

Egalement surnommée "cresson des vignes", cette petite plante, qui se ressème spontanément à l'insu du jardinier, est délicieusement comestible. Son petit goût piquant est bienvenu dans les mescluns de la fin de l'hiver. Riche en vitamine C, elle peut aussi être hachée et mélangée à du beurre demi-sel pour réaliser de délicieux toasts sauvages.

Sandra Lefrançois -   E-mail : espritdesplantes76@gmail.com   -  Tél : 06.76.82.30.58   -  Mentions Légales