L'esprit des plantes
Sandra Lefrançois
Botanique - jardin - usages des plantes en Normandie
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" La nature est éternellement jeune, belle et généreuse.
Elle possède le secret du bonheur, et nul n'a su le lui ravir. "
George Sand
Prochain événement
Balade et stand "PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES", Domaine d'Harcourt (27)
Samedi 4 avril 2026
Animation dans le cadre de l'événement "le réveil de l'arboretum".
Que faire en ce moment ?
Salade sauvage de printemps
Ingrédients : jeunes feuilles et fleurs de cardamine (des prés, hérissée), de lamiers (pourpres, ou blancs), lampsane commune, de plantain lancéolé, ail des ours, et éventuellement quelques feuilles de laitues en complément, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, poivre
Bien laver les feuilles de plantes sauvages à plusieurs eaux, en ajoutant si besoin quelques gouttes de vinaigre blanc. Dans un saladier, déposer les feuilles sauvages, accompagnées si besoin de quelques feuilles de laitues. Dans un bol, préparer une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère de vinaigre. Saler et poivrer. Verser cette vinaigrette sur la salade. Bien mélanger.
La plante du mois
Le lamier pourpre (Lamium purpureum)
Le lamier pourpre est une petite plante sauvage aux fleurs roses et aux feuilles ressemblant à celles de l’ortie (non piquantes). Il est fréquent dans les massifs et les potagers où il apprécie les sols riches en nutriments.
Il fleurit dès la fin de l’hiver pour le bonheur des premiers butineurs (abeilles, bourdons...), bien souvent avant les fleurs cultivées. Comme tous les lamiers, ses feuilles et ses fleurs sont comestibles.
Sandra Lefrançois - E-mail : espritdesplantes76@gmail.com - Tél : 06.76.82.30.58 - Mentions Légales
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