Jamón Serrano de Bodega

Estacionamiento mayor a 12 meses, gracias a su tiempo de estacionamiento y a la calidad de cerdo blanco con el que se realiza la pieza, obtenemos una alta calidad en la textura y excelente sabor.

Jamón Crudo Deshuesado

Jamón Crudo deshuesado y prensado, elaborado con un bajo porcentaje de sal , combinado con un estacionamiento prolongado , da como resultado un fiambre con sabor intenso e inigualable. Con las condiciones ideales para sacra fetas perfectas.

Bondiola Salada

El sabor, aroma y color de nuestra bondiola, es el resultado de la tradicional receta familiar, la cual incluye un proceso de estufado y secado particularmente especial.

Panceta Arrollada

• Se le hace salazón durante 90 días y luego pasa a despensa por 21 días, para su secado. Debido a su proceso tiene un sabor más suave que la panceta arrollada, que , en cambio, se conserva por 90 días es la despensa y este proceso incrementa su sabor.

Lomo Curado

Es un corte magro, por lo que libera más rápido la humedad y provoca que el sabor se intensifique más. A su vez tiene textura suave y un color único.

Salame Picado Grueso

• Se realiza con tripa de colágeno ecológica vegetal. Mismo proceso que el chorizo picado grueso, y su tiempo de estacionamiento es de 5 semanas.
• Crespón: masa del salamín Premium embutida en tripa de grueso calibre 6 semanas de estacionamiento.
• Con queso: misma pasta con trozos de queso que le aportan sabor el producto

Chorizo Picado Grueso

• Embutidos en tripa natural. Contiene carne magra de cerdo 80%y 20% vacuno, rigurosamente seleccionados. Juntos con los dados de tocinos le aportan dibujo y sabor indescriptible al producto.

Variedad De Chorizos

Chorizo Ahumado

Se realiza con viruta de madera dura y brasa. En una pieza cerrada. Se le puede agregar hojas de laurel y cítricos para obtener distintos sabores.

Napolitano

Posee perejil y ajo con un toque de humo. Sabor muy particular.

En Grasa

Sabor realzado por su seis meses de conservación en grasa de cerdo.

Español o Colorado

Esta variedad posee pimentón,vino blanco y pimienta. Esto da como resultado a un producto muy particular