El consumo de carne tiene un rol significativo para los argentinos, no solo por su valor nutricional sino porque es nuestra ganadería. Somos reconocidos mundialmente como el país de la carne por excelencia, producción y comercialización que es uno de nuestros pilares de la economía. Pero este año el país está atravesando una crisis que lleva a los argentinos a buscar otras alternativas. Hablando con los chicos de la carnicería de mi barrio me comentan que la gente pregunta mucho los precios, y que ya no llevan para la semana, sino que compran para el día a día, en menos cantidades y cortes más económicos.

Según un informe de la bolsa de comercio de Rosario “el consumo de carne vacuna cerrará 2024 en el nivel más bajo en 110 años. Cada habitante consume en 2024 siete kilos menos de carnes en comparación al promedio de los últimos diez años destacaron del BCR.

También cayó la proporción de carne bovina un 3,5 puntos respecto al 2023 y asimismo el consumo de carne aviar aumentó un 2,4 por primera vez en los registros. Esto se debe a que hoy en día las familias buscan otras alternativas a la hora de comer, tratando de reemplazar la carne por el pollo para no dejar de lado los valores nutricionales y en algunas ocasiones donde solo se come una vez al día optan por realizar comidas que llenan y alcancen.

Hay quienes defienden la idea de que el consumo de carne en exceso no es saludable y que nos va a hacer bien a la salud bajar un poco el consumo y a la vez comer más sano. Pero sin embargo, acá se trata de que la gente no come, no tiene para comprar carne ni ningún otro alimento de la canasta básica ya que la pérdida del poder adquisitivo afecta a todos los productos. Mientras tanto los diputados y el presidente siguen llenándose los bolsillos o realizando grandes comilonas delante de todo el pueblo argentino sin ningún tabú.