Pizza & Cucina  

 Paella, Sangria & Ceviche

( su prenotazione )

€ 25,00

La paella ha origine sulla costa orientale della Spagna, nella regione di Valencia, come piatto dei contadini e dei lavoratori delle risaie. Il nome deriva dalla paellera, la tipica padella larga e bassa in cui veniva cucinata all’aperto, su fuoco vivo. In origine era un piatto semplice e pratico, pensato per nutrire più persone con ingredienti locali e facilmente reperibili.

Tuttavia, la paella ha viaggiato nel tempo e nello spazio: giunta in Perù, ha incontrato nuove tradizioni culinarie, dando vita all’“Arroz con Marisco”. In questa versione peruviana, il riso si arricchisce di frutti di mare, ingredienti tipici dell’oceano Pacifico, creando un perfetto equilibrio tra il gusto spagnolo e quello peruviano.

I componenti fondamentali restano il riso, preferibilmente a chicco corto, insieme a ingredienti freschi come gamberi, calamari, e un mix di spezie come zafferano e coriandolo. Allo stesso tempo, il ceviche, altro simbolo della cucina peruviana, si sposa con la nostra tradizione, offrendo un'esperienza di cucina fusion.

Da L'Arina del Sante, celebriamo questo incontro di culture: un viaggio che unisce l’Italia e il Perù, attraverso i sapori e le tradizioni di due mondi.