La brasserie La Faille : au cœur de la faille de Meyssac, entre terroir et passion brassicole
La brasserie La Faille : au cœur de la faille de Meyssac, entre terroir et passion brassicole
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Une microbrasserie ancrée à Collonges-la-Rouge sur la faille géologique de Meyssac
Une microbrasserie ancrée à Collonges-la-Rouge sur la faille géologique de Meyssac
Située sur la faille géologique de Meyssac, mais appartenant à la commune de Collonges-la-Rouge, notre brasserie artisanale est un lieu unique. Installée dans un ancien bâtiment agricole réaménagé, elle incarne notre volonté de créer des bières de qualité et des limonades maison, dans le respect des méthodes de fabrication traditionnelles.
Chaque bière brassée ici est le fruit d’un processus soigné, inspiré par la richesse du terroir corrézien et l’héritage des brasseries artisanales françaises et belges. À La Faille, on ne parle pas seulement de bières, mais de goût, de passion, de caractère.
Une brasserie artisanale indépendante fondée sur l’authenticité
Notre ambition ? Proposer des bières locales artisanales et limonades naturelles à la hauteur des paysages qui nous entourent. Ici, rien n’est industrialisé :
Nous sélectionnons avec soin notre malt d’orge, parfois blé, et nos houblons aromatiques
Nos levures sont naturelles
Nos bières sont non filtrées, non pasteurisées et brassées sur place
Le résultat : des bières brunes, blondes, blanches ou ambrées qui parlent à tous les amateurs de bière, qu’ils préfèrent une bière fruitée, amère, crémeuse, ou épicée.
Un ancien local agricole transformé en micro-brasserie moderne
Le lieu qui accueille La Faille Artisanale a gardé son âme rurale tout en étant pensé pour la production artisanale de bière :
Espace brassage avec cuves modernes
Zone de fermentation et d’embouteillage
Bar et salle de dégustation
Cave de stockage pour nos bouteilles de 33cl et 75cl
Boutique avec vente directe de bière et limonades artisanales
Chaque recoin respire le savoir-faire brassicole, entre fûts, moût, malts, et petite mousse maison.
Une bière de terroir, brassée en Corrèze
Notre brasserie est née de l’amour du brassage artisanal, du produit local, et de l’envie de créer des bières originales et authentiques. À chaque brassin, nous mettons l’accent sur :
La fraîcheur, L’équilibre des saveurs, L’identité de chaque type de bière et L’éthique artisanale.
C’est ce qui fait de La Faille une véritable brasserie de terroir, proche des gens, des saisons, et de la nature.
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