El hecho de ser los pioneros en la ciudad de Mérida, cocinando los mejores manjares mexicanos, con recetas que hemos ido adaptando y modificando para satisfacer más a nuestros comensales, además de, haber mantenido todos los días el mismo sabor, los mismos rituales para cocinar. No hemos sido perfectos, por lo que todos los días vemos la manera de mejorar, de no repetir los errores pasados. Hemos perfeccionado cada pequeño detalle, nuestro servicio al cliente es y será siempre para satisfacer a cada persona por igual, respetamos a todos los comensales que se interesen por nosotros (y a los que no, también), así como nosotros cuidamos de ellos al tener la higiene y calidad que se merecen. Todos nuestros productos son locales, por lo que también nos preocupamos por el medio ambiente, entendemos la importancia de reducir nuestra huella de carbono, es por ello, que hemos implementado sistemas sostenibles dentro de nuestro restaurante. Hacemos uso de energía solar, así como, reciclar y almacenar los residuos sólidos/grasas en el lugar correspondiente y de manera efeciente.
¡Queremos hacerte sentir como en casa, te puedo asegurar que te enamorarás de nuestra comida y nuestro trato, nuestro pequeño restaurante cuenta con 3 sucursales en distintos puntos de la ciudad, todo es maquilado de una misma sucursal y distribuido a las demás!
¡La cocción de cada alimento lleva más de 9 horas, por lo que el sazón se siente y huele!
¡Las favoritas!
Tortilla de maíz de 23 cm, rellena de quesillo (Oaxaca), con la carne de su elección:
Barbacoa de borrego
Mixiote de Borrego
Birria
Carnitas
Chicharrón Prensado
Nopales asados
Mixiote de Pollo
Inspirados en la Tradicional Birria de Jalisco, con el toque chilango de Don Lalo, carne de res sazonada con especias y chiles para añadir consistencia, el jugo de la carne se suele acompañar con una buena porción de carne, toque de cilantro y un poco de salsa pa' que amarre.
Típicamente conocidas como michoacanas, sin embargo, nuestro chef Lalo encontró la pócima perfecta para hacer de estas carnitas, únicas por su sabor, auténticas por su receta, platillo típico mexicano.
¿Cómo se prepara?
Carne de cerdo cocinada a fuego alto por 6 horas en sus propios jugos o manteca, está sazonada con una mezcla de ingredientes mágicos que le dan ese sabor jugoso y agradable.
Entre semana puede realizar sus pedidos o encargos con 3 días de anticipación. ¡Contamos con un menú mexicano muy amplio, y además contamos con menú internacional cocinado por nuestro Chef Lalo!
Contáctanos: 9991-44-02-59