¿Qué contiene la cocoa?

La cocoa no contiene azucares ni sabores artificiales y su contenido de grasa residual es inferior al 5%.

¿Qué contiene la manteca?

La manteca se extrae de los granos del cacao por medio de un proceso de prensado en frío. No se utilizan químicos ni se somete a altas temperaturas como en la extracción de otros aceites. De esta forma no se alteran los olores ni sabores naturales que se heredan del proceso de fermentado.

¿Cómo se usa la manteca de cacao?

La manteca de cacao es la base de la elaboración de chocolate, ya sea blanco u obscuro. Alguna recetas de chocolate blanco utilizan 35% de manteca de cacao, 35% de leche en polvo y 30% de azúcar blanca refinada.

¿Cuáles son los otros usos de la manteca de cacao?

En la repostería, se usa como sustituto del aceite de palma en pasteles de chocolates. También se puede incorporar en los lustres para dar sabor a chocolate.

También se usa para humectar y mejorar el aspecto de la piel. Suele usarse para borrar manchas en cualquier parte del cuerpo.

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