ZARZAMORA, RUBUS FRUTICOSUS / ROSACEAE

La zarzamora es una planta conocida desde muy antiguo. Se considera originaria de Europa y Asia, aunque existen numerosas especies de otros orígenes. La especie común, Rubus ulmifolius, es natural del oeste y centro de Europa y del norte de África. Fue muy conocida por griegos y romanos.

En lo que respecta a la producción, la FAO recoge en un grupo distintos cultivos aprovechados por sus bayas, entre los que se encuentra la zarzamora. El principal continente productor es Asia, con un 72% de la producción mundial, seguida de Europa.