Ricette

La mia ricetta preferita per la "focaccia ligure"

Fare una buona focaccia in casa non è una delle cose più semplici, se poi su internet andiamo alla ricerca di una ricetta per ottenere il tipo di focaccia che preferiamo ... l'impresa si complica. Sono innumerevoli sia le ricette con descrizione e foto che quelle con video esplicativi: il problema è che, come indicato in quella da me prescelta, spesso le indicazioni sono contraddittorie quanto al tipo e dosaggio del lievito, modalità e durata della lievitazione, modalità e durata della cottura...ecc....ecc...

Mele cottte in padella o al forno

La mela cotta è un fine pasto dolce, leggero, delicato e facilmente digeribile, ma non per questo non meno gustoso di tanti altri dessert.

Preparare una buona mela cotta è molto semplice, ma prepararne una straordinaria richiede un po’ di estro e creatività. (fonte: lacucinaitaliana.it)

Risotto all'amatriciana

Il risotto all'amatriciana è stato un mezzo esperimento, mezzo perchè già si sapeva che il risultato sarebbe stato ottimo!

Abbiamo deciso di preparare il sugo classico per l'amatriciana a parte e di cuocere il risotto in modo classico sostituendo soltanto il brodo con dell'acqua. Abbiamo unito quasi alla fine i due ingredienti ed è stato amore a prima vista! Il legame definitivo però l'abbiamo ufficializzato con l'aggiunta di pecorino romano e parmigiano. (fonte: cookaround.com)