Переключаться между режимами трансформации в Photoshop можно во вкладке Редактирование/Edit, а можно просто щелкнуть по картинке правой кнопкой мыши — все режимы будут в выпадающем списке. 

Просмотрите видеоурок "Как работает свободное трансформирование"

Масштабирование/Scale

С помощью Масштабирования/Scale можно воздействовать лишь на размер изображения. Чтобы картинка изменялась с сохранением пропорций, зажмите клавишу Shift — такая трансформация используется чаще всего. Если же нужно изменить не столько размер, сколько пропорции, просто регулируйте масштаб картинки с помощью мыши, не зажимая Shift.

Просмотрите видеоурок "Как работает масштабирование"

Поворот/Rotate

Позволяет повернуть изображение. Если нужно выставить точный угол поворота, лучше действовать не мышкой, а ввести значение на панели сверху. Повернуть изображение на 90 или 180 градусов можно с помощью специальной команды — находясь в одном из режимов трансформации, кликните по картинке правой кнопкой мыши и выберите нужный пункт в конце списка.

Просмотрите видеоурок "Как повернуть изображение"

Наклон/Skew

Этот инструмент трансформации в фотошопе используется довольно редко, так как часто искажает изображение при деформации, но бывает полезен в тех редких случаях, когда картинку нужно просто «наклонить», изменив размер по одной из сторон.

Просмотрите видеоурок "Как работает наклон"

Искажение/Distort

Чаще всего используется для работы с мокапами или в случаях, когда нужно изменить перспективу изображения и точно подогнать картинку под какой-либо объект. Действует очень просто — перетаскивая углы картинки, можно по отдельности настраивать их расположение.

Просмотрите видеоурок "Как работает инструмент искажение"

Перспектива/Perspective

В отличие от Наклона/Skew и Искажения/Distort, Перспектива/Perspective воздействует не на каждый угол по отдельности, а на два связанных, позволяя изменять перспективу изображения с сохранением пропорций.

Просмотрите видеоурок "Как работает перспектива"