Почему падает градус в самогоне при настаивании

 Извлечение эфирных масел

При настаивании спирт извлекает из растительного сырья эфирные масла, которые обладают низкой плотностью и температурой кипения. Они растворяются в спирте, уменьшая его концентрацию.

 Разбавление водой

Некоторые ингредиенты для настаивания, такие как ягоды или фрукты, содержат большое количество воды. При их добавлении в самогон происходит разбавление спирта, что также снижает его градус.

 Химические реакции

Во время настаивания могут происходить химические реакции между спиртом и компонентами сырья...