"Кухар; кондитер" група 10/20
15.02.24 Урок 1 Ознайомлення з вимогами до дипломної роботи.docx15.02.24 Урок 2 -3 Ознайомлення з темами і змістом дипломних робіт.docx15.02.24 Урок 4 Оформлення титульного листа.docx20.02.24 Урок 5-7Складання технологічних карт.docx21.02.24 Урок 8 Характеристика сировини-овочі.docx22.02.24 Урок 9 Характеристика молочних продуктів.docx22.02.24 Урок 10 Характеристика птиці.docx23.02.24 Урок 11 Характеристика м'яса.docx 27.02.24 Урок 12 Характеристика яєць і сиру кисломолочного.docx27.02.24 Урок 13-14 Розрахунок сировини і ціни виробу.docx27,28.02.24 Урок 15-16 Вимоги до зберігання виробу.docx5.03.24 Урок 17-18 Упакування і транспортування виробу.docx5.03.24 Урок19-20 Організація робочих місць.docx7.03.24 Урок 21-22 Устаткування для приготування виробу.docx11.03.24 Урок 23-24 Санітарні вимоги до процесу приготування виробу..docx12.03.24 Урок 25 Використана література.docx