Технологія приготування борошняних кондитерських виробів

                                             Група 10/20 "Кухар; кондитер"

Тема 1 Н/ф для кондитерських виробів Уроки 1-14

Тема 2 Оздоблювальні н/ф Уроки 15-32

Тема 3 Дріжджове тісто і вироби з нього Уроки33-57

Тема 4 Бездріжджове тісто і вироби Уроки 58-77

18.01.24 Урок78 Тістечка:характеристика,класифікація

18.01.24  Урок 78

23.01.24 Урок №79-80 Пісочні нарізні і фігурні тістечка

23.01.24 Урок79-80

23.01.24 Урок №81 Пісочні тістечка"кошики"

23.01.24 Урок 81

24.01.24 Урок 82 Комбіновані тістечка

24.01.24 Урок 82

25.01.24 Урок 83 Бісквітні тістечка

25.01.24 Урок 83

25.01.24 Урок 84 Бісквітні тістечка "Буше"

25.01.24 Урок 84

25,30.01.24 .Урок 85-86 ЛПЗ "Пісочні тістечка"

25,30.01.24 Урок 85-86

30.01.24 Уроки 87-88 ЛПЗ "Бісквітні тістечка"

30.01.24   Урок 87-88

31.01.24 Урок 89 "Торти:класифікація,види"

31.01.24 Урок 89

1.02.24 Урок90-91 Пісочні торти масового виробництва

1.02.24 Урок 90-91

1.02.24 Урок №92 Вафельні торти

1.02.24  Урок 92

6.02.24 Урок 93-94 ЛПЗ "Торти з пісочного тіста"

6.02.24 Урок 93-94

6.02.24 Урок 95 ЛПЗ"Вафельні торти"

6.02.24 Урок 95

7,8.02.24 Урок № 96-97 "Бісквітні торти масового виробництва"

7,8.02.24    Урок 96-97

8.02.24 Урок 98-99 ЛПЗ Бісквітні торти

8.02.24     Урок 98-99

9.02.24 Урок 100 ТЕСТИ по темі"Тістечка і торти"

9.02.24   Урок 100