鉄の主なはたらきは、全身に酸素を送ることです。

脳の働きを助ける役割もあります。鉄が不足すると全身に運べる酸素の量が少なくなることで、貧血を引き起こします。

鉄を吸収しやすくするために、ビタミンCを多く含む食材や、肉や魚、卵などの動物性タンパク質を同時に摂ることも重要です。