Какие дрожжи лучше для браги из сахара?

Типы дрожжей

Для браги из сахара используются спиртовые и хлебопекарные дрожжи. Спиртовые дрожжи предназначены специально для производства алкогольных напитков, они обладают высокой спиртоустойчивостью и способны выдерживать до 16% спирта. Хлебопекарные дрожжи менее спиртоустойчивы (до 12%) и выделяют меньше спирта, но дают более ароматную и мягкую брагу.

Критерии выбора дрожжей

Выбор дрожжей зависит от желаемых характеристик браги:

 Спиртоустойчивость: Спиртоустойчивые дрожжи производят больше спирта.

 Выход спирта: Разные дрожжи имеют различный выход спирта.

 Скорость брожения: Некоторые дрожжи бродят быстрее, что сокращает время приготовления браги...