VARIOS

Kirguistán y la Ruta de la Seda

Muchas rutas de caravanas en la Ruta de la Seda cambiaron de vez en cuando, excepto las direcciones básicas de Este a Oeste y de Oeste a Este.

La ruta que pasa por Kirguistán siempre se mantuvo igual debido a su cercanía a las montañas de Tian-Shan y Pamir.

En la Edad Media, los siguientes trayectos de la Ruta de la Seda pasaban por el territorio del Kirguistán moderno: Pamir-Alay, Fergana y Chuya.

El primer ramal iba desde Termez a través de Samarcanda (Samarkanda), a lo largo de la afluencia del Kyzyl-Suu a Alay y conducía a Kashgar.

La línea de Fergana iba desde Samarcanda a través de Juyand (Khujand) hasta la ciudad de Osh. Osh era el principal punto comercial intermedio desde el que las caravanas se dirigían a Kasgar (Kashgar) a través del Paso de Torugart.

El tercer ramal pasaba de Zamin Rabat a Tashkent, Ispedzhab, Taraz, Nuzket (Kara-Balta) y Balasagun (Buran). Desde allí las caravanas viajaban a lo largo del Cañón de Boom para llegar a la zona de Issyk-Kul y más adelante a China a través de la cordillera de San-Tash.

La presencia de rutas de caravanas condujo al surgimiento y crecimiento de ciudades ricas, pueblos comerciales y artesanos, caravasares (caravanserais) - Dzhul, Suyab, Novokent, Balasagun, Boroskohon, Tash Rabat, Osh y Uzgen. El Kirguistán medieval se convirtió en uno de los centros culturales de los antiguos pueblos túrquicos.

Hasta ahora el territorio de Kirguistán conserva los recuerdos en forma de monumentos situados en la Ruta de la Seda: Kumbez Manas, el caravasar "Tash-Rabat" (siglo IX), la Torre de Burana, la Montaña Sulaiman (Suleiman-Too), el Complejo Arquitectónico de Uzgen, el Mausoleo Shah-Fazil.

Cocina

La base de la comida de Kirguistán es el cordero que lo encontraremos en muchos platos.

Entre sus platos más típicos se encuentran:

• Ashlyam-fu Sopa nacional Uygur con fideos hechos de masa y trozos (en su mayoría en forma de paja) de almidón.

• Tash-kordo comida se cocina la carne de cordero sobre piedras

• Shishkebek es esencialmente shish kebab kirguís de hígado.

• Maksym Es a veces llamado "pan líquido", ya que verdaderamente es una bebida que sacia tanto el hambre como la sed. Está hecho de agua, harina, masa madre, sal y cereales triturados como trigo, mijo, maíz y cebada

• Oromo Los mejores son con carne, papas y cebollas

• Hoshany son empanadillas de carne picada

• Kattama es un pan kirguís que se asemeja a una tortilla suave y hojaldrada, con una costra crujiente.

• Jansak, un postre kirguis. Contiene ghee, frutos secos picados o enteros si son pequeños, y mucha miel

• El bish parmak, pasta con carne de cordero o caballo

• El manti que es como un dumpling

• El plov, con arroz, carne, verduras y especias.

• Langhman (una plato de noodles con caldo)

• Shashlyk (el equivalente a un kebap a las brasas)

• El pelmeni (unos raviolis en sopa)

• Tampoco puede faltar en las frías noches un plato de sopa, como el Shurpá o el  Kesme, este último con patatas y gruesos noodles

• Beshbarmak Consta de carne de caballo o cordero con pequeños trozos de masa hervidos en caldo y espolvoreados con perejil y cilantro. La carne hervida es normalmente cortada en dados y, a menudo mezclados con fideos cocidos y condimentada con salsa de cebolla 

• Samsas es un entremés similar a un pastel de carne 

• Dymdama Es un guiso con repollo, papas, zanahorias, berenjenas, pimientos, cebollas y hierbas que se prepara en una olla tapada a fuego bajo 

• Kuurdak es un popular plato con carne hecho de cordero asado, res o hígado, con cebollas. A este plato, se suelen agregar papas y especias. 

• Para beber la oferta es muy variada, desde el tchai que se toma en todas partes y a todas horas al vodka que se toma casi tanto como el tchai.

• Como curiosidad no hay que dejar de probar el Kumis, una bebida a base de leche de yegua fermentada, con un poco de alcohol y un tanto agria

Móvil e Internet:

Una vez en el aeropuerto de Biskek podremos comprar una SIM con 4G y 100GB en un mostrador de Megacom (en la ciudad también encontraremos la compañía Beeline).

Es importante reseñar que durante los treks en raras ocasiones hay cobertura móvil de ninguna compañía, pero para el resto del tiempo funcionan perfectamente.

Otra opción es la tarjeta virtual eSIM de HolaFly ver info. https://acrobatadelcamino.com/tarjeta-sim-kirguistan-internet/

Dinero y cambio

A la llegada al aeropuerto de Biskek, nos dirigiremos a un cajero para cambiar dinero a la moneda local, ya que difícilmente encontraremos cajeros.

Cuando lleguemos a Biskek nos estará esperando la guía de Terres y le pediremos que nos acompañe al cajero y al mostrador de Megacom.