ES SUSU JAHE

Susu Jahe khas Probolinggo adalah minuman hangat yang memadukan susu dan jahe segar, menghasilkan rasa manis dan pedas yang khas. Ciri khas minuman ini adalah aroma jahe yang kuat dan hangat, sering ditambah gula aren atau rempah lain untuk memperkaya rasa. Minuman ini populer di Probolinggo sebagai penambah energi dan hangat di pagi atau malam hari, sekaligus menjadi bagian dari tradisi kuliner lokal.

      ‎Bahan Utama:

• ‎Susu Indomilk kental 250 ml

• ‎Jahe 1 ruas 

• ‎Serai 1 batang

• ‎Gula merah 2 sdm ( sesuai selera )

• ‎Air 100 ml

• ‎Es batu

Alat-Alat:

• ‎Panci kecil

• ‎Pisau

• ‎Talenan

• ‎Saringan

• ‎Sendok

• ‎Gelas saji

• ‎Ceret

‎Langkah-Langkah:

‎1. Kupas jahe, lalu geprek atau iris tipis.

‎2. Geprek batang serai.

‎3. Sisir halus gula merah agar mudah larut.

‎4. Didihkan air 100 ml dalam panci kecil.

‎5. Masukkan gula merah, aduk hingga larut lalu masukkan jahe dan serai.

‎6. Rebus selama ±5 menit hingga aroma jahe-serai keluar. 

‎7. Tuang susu Indomilk kental 250 ml ke dalam ceret.

‎8. Saring rebusan jahe, serai, dan gula merah ke dalam ceret.

‎9. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

‎10. Siapkan gelas saji dan beri sedikit es batu secukupnya.

‎10. Sajikan susu jahe kedalam gelas saji.

‎11. Es susu jahe siap disajikan.

Kandungan Gizi :

 Kalori per bahan (1 gelas wedang susu jahe)

• Susu kental manis Indomilk (250 ml) = 264 kkal

• Jahe (1 ruas, 10 g) = 8 kkal

• Serai (1 batang, 10 g) = 5 kkal

• Gula merah (2 sdm, 25 g) = 95 kkal

• Air (100 ml) = 0 kkal

• Es batu (50 g) = 0 kkal

 Jumlah per porsi (1 gelas ±300 ml)

• Kalori total = 372 kkal

• Protein = 7 g

• Lemak = 7 g

• Karbohidrat = 70 g