A kakukkfű, amelynek legelterjedtebb fajtája a Thymus vulgaris, egy aromás gyógynövény, amely minden talajtípusban növekszik, különösen sok napsütéses helyen, ellenáll a szárazságnak és a fagynak is. Főleg Észak- Afrikában és a Földközi- tenger térségében található Európában, és szezonja a tél végétől az ősz első hidegének kezdetéig tart. A növény eléri a 40 centiméteres magasságot, a leveleket egész évben gyűjthetjük frissen fogyasztható, de szárítható is. Ehhez összegyűjtjük a virágzó végeket és hagyjuk megszáradni. A szárított változat egész évben tartósítható, bármikor fogyasztható.