おいしいコーヒーは様々な要素で決まります。豆の種類、製法、煎り具合など、豆固有の要素も重要ですし、豆を挽く際の粒度、淹れる際の湯温、手順などといったレシピにも味は大きく左右されます。特に粒度と湯温は味の傾向に大きな影響を与えます。おいしかったレシピを思い出せずに再現できないことが多発したため、日々記録を取っています。
欲しい器具リストメモ
アグトロンスケール
TDS メーター
粒度分布測定器
コマンダンテ C40