靠海吃海

白西里雖是一個農、漁業綜合聚落，然而，在這片貧瘠又破碎的土地上，從沒有任何農業作物能夠採用經濟規模栽種；漁業上則受限於小型船澳無法吞吐漁船進出，也只能駕著傳統的竹筏（現已多數改為膠筏），看著老天的臉色在沿海捕魚，漁獲收入更不足以養家活口；也因為生存在這種「窮」的土地條件下，白沙屯子民自古就練就一身「變」的本領，使得白沙屯子民能夠在此世代繁衍。白沙屯人如何創造維持生活的另類經濟奇蹟？

本地廣闊的潮間帶，蘊養著相當豐富的物種，因此潮間帶採集，也就成了本地一項頗具份量的經濟來源，主要的潮間帶採集種類有石頭蚵、海瓜子（赤嘴仔）、蟹類、海螺、花蛤、玉石。

蟹類

　　　本地蟹類品種豐富，因此四季皆可捕捉，居民主要採集食用或販賣的有饅頭蟹科的沙隨、梭子蟹科的石蟳、鋸緣青蟳、哲蟹科的皺紋團扇蟹以及方蟹科的日本絨螯蟹（毛蟹）；春天是石蟳類螃蟹最肥美的季節，冬天則是毛蟹的盛產期，因此在本地老一輩居民間口耳相傳著這樣的一句話：「春蟳；冬毛蟹」，要抓螃蟹只需準備棉手套和水桶，螃蟹白天會躲藏在沙堆或石層中，於夜間則在沙灘上活動，所以夜晚是抓螃蟹最好的時間。

赤嘴仔（海瓜子）

赤嘴仔學名國姓蟯，是一種躲藏在礫石堆間沙層內的貝類，四季均可採集，採集需等待退潮後，在石礫間以類似「蚵叉」，但較大而不磨利口的工具翻挖砂土找尋赤嘴仔的蹤影，挖赤嘴仔不需要很卓越的技巧，但因為其保護色與沙子相當接近，因此需要有很好的眼力；不過據較有經驗者說，通常從大石子旁的縫挖下，挖出的如果是一些雜物（列如蚵殼、漂流木屑），那就沒有赤嘴仔的存在；如果挖出的是鬆軟的沙子通常就會有赤嘴仔的蹤跡。赤嘴仔回家後要先放到鹹水中「吐沙」，大概一天後沙就會吐乾淨，可以拿來做各式的料理，本地產的赤嘴仔烹煮不必添加鹽與味精，其口感天然甘甜微帶鹹味，實是天下一等之美食。

花蛤

本地花蛤與一般文蛤相同，都是生長在海灘沙中，文蛤殼表顏色黃而有褐色斑，花蛤則多是綠色縱紋殼表，於本區海岸潮間帶沙灘區經常可見；挖花蛤通常都用「耙子」將沙子耙開便可發現花蛤的蹤跡，或者以肉眼觀看沙灘上有凹洞處以手指挖取亦可，沙灘上凹洞的係因花蛤伸出氣孔呼吸再縮回時，使沙面內縮而形成，因此朝凹洞挖下通常也都可挖到。

本區沿海出產之魚類以四季區分如下：

春季 鱙魚（丁香魚）、闊北魚、白北仔、魚土 魠魚（學名：棘鰆）、烏鯧、西刀魚、扒皮魚（學名：薄葉單棘魨）、鐵甲魚（學名：真鰺）、魩仔魚、水針魚（學名：星鱵）、飛魚、牽金線（學名：半黃姑魚）、煙仔魚（學名：鰹魚）….等。

夏季 飛魚、銅鏡（學名：白鬚鰺）、刺鯧（學名：托爾逆鉤鰺）、鬼頭刀、透抽（小卷）、血鯛、真鯛，蕃薯皮（或稱比目魚，學名：薄鞋底魚）、翻車魚、魟魚、沙魚、煙仔魚（學名：鰹魚，至隔年五月都有）、竹籠魚、竹東仔（學名：鯖魚）、花煙（學名：日本花鯖）…..等。

秋季 鐵甲仔（學名：真鰺，至隔年三月都有）、硬尾仔（學名：吉利鰺，至隔年三月都有）、花威（學名：花鯖）、竹東仔（學名：鯖魚）…..等。

冬季 厚唇（學名：花軟唇）、黑格仔（學名：黑鯛）、扒皮魚（學名：薄葉單棘魨）、秋姑、烏魚、撒尿鮊仔（學名：披巾瞻星魚）、花枝、煙仔魚（學名：鰹魚）、臭肚魚（學名：臭都魚）、午仔魚（學名：四絲馬鱍）、白帶魚（四季皆有，但10月~3月是盛產期）、花身仔（學名：三線雞魚）、花枝….等。

養殖漁業

本地區並不發達，於1970年代最高峰期亦僅有約3公頃之養殖池，主要以養殖鰻魚為主。但是，由於沿海受污染並不嚴重，因此於養殖漁業中尚無法以人工繁殖的烏魚、鰻魚魚苗，本地區沿海出產尚頗為豐富：

烏魚苗

烏魚分布於世界各地的沿岸近海，在我國則是分布於中國大陸沿海，每年冬至前後便從中國大陸沿海橫渡台灣海峽至本省產卵，魚苗在每年11月至隔年3月間大多聚集沿海淺水處，尤其是在河口鹽分較低處為最多，此時魚苗體長約2~3公分，漁民多利用漲潮時在各海溝出口或堤防之淺水處以漁網捕撈之後，至育養場做水質淡化一個星期，即可轉售給盤商。為地區居民於農田冬收後增加收入的主要來源之一。

鰻魚苗

台灣冬季前後12月至3月間為鰻魚苗洄游至本區之時期,因鰻苗夜行的特性，漁民必須在夜晚滿潮之2-3小時內(集中潮至滿潮及滿潮至中潮時)鰻魚苗溯河之時捕捉。本地區漁民捕撈鰻苗，大多在鰻苗來臨之前在河流入海處或海岸邊設置定置網,在鰻苗溯河之時刻,前往捕取入網之鰻苗，在本地由於河溝出海口稀少，多數漁民均冒險泅於水中捕捉鰻苗，其危險性甚高，這種水裡來、浪裡去的謀生方式，充分顯現了漁民為求溫飽的辛酸。

陳進發先生,從1958年至今已有第三伐陳家齊接手