שיטת הז'ירז'ור הקלאסית לברקודות היא גלגול איטי עם דמוי צף על פני המים, וברגע שמרגישים תקיפה יש להפסיק את הגלגול למספר שניות כדי לאפשר לדג לתקוף פעם נוספת 

הברקודות נמצאות בעיקר במים עמוקים אבל גם נתפסו ליד שוברים  בכל חופי הארץ. זהו דג זריז ורגזן ואינו נחשב חשדן או זהיר במיוחד. השעות הטובות ביותר לדייג ברקודות הן שעות הלילה