งานวิจัยที่ตีพิมพ์
1. ความสัมพันธ์ของปัญหากีบกับปริมาณน้ำนมของสมาชิกสหกรณ์โคนมหนองโพ ราชบุรี จำกัดวารสาร วิชาการปศุสัตว์เขต 5 ปีที่ 9 ฉบับที่ 1 ตุลาคม 2549 – มกราคม 2550
2. ความสัมพันธ์ของโปรแกรมการถ่ายพยาธิของฟาร์มโคนมต่อผลผลิตน้ำนมวารสาร วิชาการปศุสัตว์เขต 5 ปีที่ 9 ฉบับที่ 1 ตุลาคม 2549 – มกราคม 2550
3.ความสัมพันธ์ระหว่างความรุนแรงของการติดพยาธิภายในต่อปริมาณน้ำนมในโคนม วารสาร วิชาการปศุสัตว์เขต 5 ปีที่ 9 ฉบับที่ 1 ตุลาคม 2549 – มกราคม 2550
4. ความสัมพันธ์ระหว่างคะแนนร่างกายกับระยะวันที่ให้นมต่อการเกิดโรคคีโตซีสในโคนม วารสาร วิชาการปศุสัตว์เขต 5 ปีที่ 9 ฉบับที่ 1 ตุลาคม 2549 – มกราคม 2550
5.การปนเปื้อนซัลโมเนลล่าในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากตลาดนัดในแหล่งท่องเที่ยวหัวหิน –ชะอำศิลปากรวิจัยครั้งที่ 1
6.การศึกษาคุณภาพเนื้อโคลูกผสมบาร์หมันที่ขุนด้วยเปลือกสับปะรด ในเขตพื้นที่จังหวัดเพชรบุรีและ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
7.ซัลโมเนลล่าในอาหารพร้อมบริโภคที่มีต้นกำเนินมาจากสัตว์บางชนิดจากตลาดนัดนัดรอบมหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตสารสนเทศเพชรบุรี รวมบทคัดย่อ ศิลปากรวิจัยครั้งที่ 2 วันที่ 18-19 ธนวาคม 2551ณ มหาวิทยาลัยศิลปากร วังท่าพระ
8.การวิจัยและพัฒนาการถ่ายทอดเทคโนโลยีการใช้วัตถุดิบอาหารสัตว์ในท้องถิ่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงโคสาวทดแทน
9. การใช้ขมิ้นชันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในไก่เนื้อ ที่อยู่ในสภาพการเลี้ยงที่หนาแน่น การประชุมวิชาการนานาชาติ เมื่อวันที่ 27-29 กันยายน 2551 ณ เมืองคุณหมิง ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน
10.การทำศัลยกรรมเพื่อทำช่องเปิดที่กระเพาะผ้าขี้ริ้วของโคสำหรับการวิจัยทางด้านโภชนะศาสตร์สัตว์ประมวลเรื่อง การประชุมวิชาการสัตวแพทยศาสตร์ มทม. ครั้งที่ 2 ประจำปี 2551 เรื่อง “สัตวแพทย์ในยุควิกฤติเศรษฐกิจ” วันที่ 28-29 พฤศจิกายน 2551 ณ อาคาร R คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมหานคร
11.การปรับปรุงคุณภาพทางใบปาล์มเพื่อใช้เป็นอาหารแพะ การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 20 ประจำปี 2553 “ พัฒนาสังคมไทยด้วยงานวิจัยเชิงสร้างสรรค์ ” วันที่ 16-18 กันยายน 2553
12.การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนะของกากปาล์มน้ำมันรวมโดยใช้ยีสต์และบาซิลัสซับติลิสเพื่อเป็นแหล่งอาหารโปรตีนสำหรับสัตว์ วารสาร แก่นเกษตร 42 ฉบับพิเศษ 1 (2557)
13.การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนะของเศษเหลือทิ้งการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยใช้จุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพรวม (ไวต้า-ครอพ@) เพื่อเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ วารสาร แก่นเกษตร 43 ฉบับพิเศษ 1 (2558)
14.การเสริมโปรไบโอติกส์รวมในอาหารต่อการย่อยได่แบบปรากฏของโภชนะจุลินทรีย์และจุลกายวิภาคของลำไส้ของลูกสุกรหลังหย่านม Veridian E-Journal, Science and technology Silpakorn University ปีที่ 5 ฉบับที่ 3 เดือนพฤษภาคม – มิถุนายน 2561
หนังสือ
1. มานะ กาญจนมณีเสถียร, จรูญ ศรีอ่อนเลิศ และภูธฤทธิ์ รักษาศิริ 2549 เศรษฐกิจพอเพียง. คณะสัตวศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตสารสนเทศเพชรบุรี ร่วมกับ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทรายอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ตำบลสามพระยา อำชะอำ จังหวัดเพชรบุรี
2. พรพรรณ แสนภูมิ, อนันท์ เชาว์เครือ, มนัสนันท์ นพรัตน์ไมตรี, จิรัฎฐวัฒน์ ศรีอ่อนเลิศ และสุภาวดี ฉิมทอง 2556 คู่มือปฏิบัติการรายวิชา อาหารสัตว์ (710 322) คณะสัตวศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตสารสนเทศเพชรบุรี