【一般講演発表者の皆様へ】
1. 発表時間は、発表12分、質疑応答3分の合計15分です。時間を厳守するようにお願いします。
2. 発表ファイルはPower Pointで作成し、画像の縦横比は4:3としてください。発表用原稿に使用するフォントは、Windows11およびMS Officeに標準で付属するフォントのご使用を推奨します。特殊なフォントを使用すると、正常に表示されなかったり、レイアウトが崩れたりする場合があります。会場のPCに、フォントを追加することはできません。
3. 発表用ファイルは、3月4日（水）までに事務局（nabej@obihiro.ac.jp）にお送りください。
4. ファイル名は「演題番号_(半角アンダーバー)名前.pptx」とし、ファイル送信前にウィルスチェックを必ず行なってください。
5. お送りいただいたファイルを保存したPC（Windows11, MS Office LTSC Standard 2021）を事務局で準備しますので、発表はそちらをお使いください。
6. 発表当日は発表ファイルをUSBメモリに保存して、バックアップデータとして持参してください。
3月6日 16:30 – 17:30
座長：山木将悟 （北大院水）
1 16:30 オパールグラス法を用いた定量指標に基づく血乳検出手法
○菅原 崇1 2，小関 成樹1,小山 健斗1(１北海道大学大学院,2 とかち財団)
2 16:45 2000-2024年に検査された国内で流通する食品の食中毒細菌汚染実態のデータベース化
○細江隼平，小関成樹，小山健斗（北大院農）
3 17:00 なぜ固形食品表面で細菌は死ににくいのか？ 殺菌剤の効果が低下する要因の解明
○平林眞，小山健斗，小関成樹（北大院農）
4 17:15 米粉培地における人工乳塩水の添加がMonascus属の色素合成関連遺伝子の発現に与える影響
〇原 聡美1, 玉野 孝一2, 早川 徹1, 玖村 朗人1（１北大院農, 2産総研）
3月7日 9:15 – 12:00
座長：小山健斗 （北大院農）
5 9:15 腸炎ビブリオに感染する新規バクテリオファージVipHU7の性状
〇桑原哉太，山﨑浩司，山木将悟（北大院水）
6 9:30 腸炎ビブリオを宿主とするErmolyevavirinaeファージVpBP29の性状と腸炎ビブリオの抑制効果
大口真奈，○山木将悟，田渕いつき，山﨑浩司（北大院水）
7 9:45 SAXS法を用いたチーズ製造のレンネット凝乳過程における均質化処理工程の影響の解析
〇野々村玲男¹、大沼正人¹、那須田祐子¹、金田勇²(¹北大院工、²酪農大)
8 10:00 畜肉加工品通風乾燥での相対湿度・風速制御と脱水特性評価
○塩原愛理1，小西靖之2（1道立工技センター，2元・道立工技センター）
座長：小泉次郎 （酪農大）
9 10:15 冷凍-解凍サイクルを繰り返した鶏むね肉の品質に及ぼす液体凍結の影響
○中西ひおな，小山健斗，小関成樹（北大院農）
10 10:30 液体凍結による絹豆腐の組織構造保持と解凍後品質への影響
○瀧田楓、小山健斗、小関成樹（北大院農）
11 10:45 オホーツク産かぼちゃを利用した「どぶろく」様醸造酒の開発 ―液化仕込みによるアルコール度数の向上―
阿部清香，羽座凛都，○中澤洋三（東京農大・生物産業・食香）
12 11:00 地域資源を活用したフルーツビールの製造に関する研究 ～山幸ブドウ絞りカスの利用～
〇津下晃彦, 山﨑雅夫（東京農業大学・食香粧）
座長：中澤洋三 （東京農大）
13 11:15 アロニア搾汁残渣を活用したカカオ代替素材の品質特性に関する研究
〇茂古沼侑良1，藤戸美月1，山口昭弘1，川端庸平1,荒川義人2，工藤昌史3，阿部茂1，小泉次郎1（1酪農大，2札保大，3ノーステック財団）
14 11:30 カカオ代替素材化に向けたワインパミス加工品の品質評価
〇成田有寿，江端珠々，山口昭弘，阿部茂，小泉次郎（酪農大）
15 11:45 ラクトフェリントリプシン分解物中の脂肪蓄積抑制ペプチドの探索
〇鈴木唯央，阿部 茂，小泉次郎（酪農大）